1. Le poulet frit & pané : incontournable du fast-food moderne
Le poulet frit reste le produit star de la restauration rapide en 2025. Que ce soit sous forme de tenders, wings, nuggets ou cordons bleus, cette gamme séduit durablement pour sa simplicité, son goût et sa rentabilité. En France, des enseignes comme KFC, Popeyes ou Wingstop renforcent cette tendance, signalant une demande croissante pour les produits à base de volaille de qualité : croustillants, savoureux et faciles à portionner.
Pour les pros, opter pour une viande panée homogène (telle que celle d’O’Meat ou Amana) garantit de maîtriser le coût matières (souvent autour de 25‑30 %) tout en assurant une qualité constante à chaque livraison. Ce produit est donc un pilier pour tout concept fast-food efficace.
2. Les steaks hachés façon smash burger : qualité + performance
Le smash burger, technique américaine consistant à écraser le boulette de viande sur une plancha chaude, crée une surface caramélisée au goût intense. Cette tendance gagne du terrain dans les micro-cuisines urbaines et les street food en France.
Pour les restaurants rapides, les steaks hachés de qualité, comme ceux proposés par O’Meat, offrent une texture parfaite pour ce type de préparation. Ils se cuisent rapidement, garantissent une cuisson uniforme, et permettent de proposer des burgers premium à des coûts maîtrisés.
3. Sauces emblématiques et condiments personnalisés
Sauces – Samouraï, Algérienne, Biggy, Pitta… – sont les indispensables des sandwichs, paninis et tacos hexagonaux. Ce sont elles qui transforment un produit simple en une expérience gustative forte.
Chez Orcun Group, ces sauces sont disponibles en formats professionnels (bidons 5 L) avec un rapport qualité/prix optimisé. Elles sont un atout stratégique : elles permettent de fidéliser la clientèle grâce à une identité goût et à un service efficace.
4. Frites & accompagnements surgelés : la base d’un service rapide fiable
Les frites (surgelées) restent l’accompagnement universel des burgers, snacks et frites à emporter. Désormais, la demande se tourne vers des solutions pratiques au rendement soigné : coupe régulière, cuisson homogène, tenue au chaud.
À cela s’ajoutent des galettes végétariennes ou végétaliennes, des pommes boulangères (rösti), ou des snacks végétaux (falafels…), pour répondre à la montée des alternatives alimentaires responsables. Ces produits sont essentiels pour diversifier l’offre et répondre à un public plus large.
5. Emballages durables & hygiène : de plus en plus stratégique
À l’heure où l’écoresponsabilité devient une exigence, l’usage d’emballages biodégradables ou compostables est en progression. En France, la législation (loi anti-gaspillage) interdit progressivement l’usage du plastique à usage unique en restauration, incitant les opérateurs à changer leurs pratiques.
Chez Orcun Group, vous pouvez proposer des sacs kraft, barquettes carton, serviettes et gobelets recyclables ou compostables. Ces solutions valorisent une communication engagée tout en limitant l’impact environnemental.
6. Boissons & produits snacking : fidélisation et praticité
En été comme toute l’année, proposer des boissons rafraîchissantes (eaux 50 cl Cristaline, Ice Tea Lipton, sodas…), permet d’augmenter le panier moyen et de renforcer l’expérience client. Le marché des boissons non alcoolisées connaît une croissance à deux chiffres, spécialement dans le segment cold‑brew et boissons aromatisées.
Les produits snacking sucrés comme les donuts ou barres de fromage, s’imposent aussi dans les offres impulsion gourmande : leur plaisir immédiat booste les ventes additionnelles et répond au besoin de “petits plaisirs” accessible.
7. Produits végétariens & flexitariens : une offre incontournable
Le végétal continue son expansion en restauration rapide. Proposer des options végétariennes, véganes, ou mixtes (falafels, burgers veggie, salades élaborées) est devenu indispensable pour capter une clientèle éco‐sensibilisée ou soucieuse de sa santé.
Connecter cette offre à des ingrédients locaux ou issus de circuits courts permet d’ajouter de la valeur perçue — un atout pour la fidélisation et l’image durable.
8. Pain & base sandwichs : qualité et régularité
Pains burger, panini, wraps, pita ou pains kebabs de qualité pro sont essentiels pour garantir une bonne tenue, une fraîcheur perçue et une expérience snacks réussie. Les fournisseurs comme Planète Pain ou Americana offrent une gamme variée adaptée à toutes les architectures de sandwichs.
La cohérence texture‑goût, le mode de conservation et la rapidité de service doivent être pris en compte pour assurer une offre rapide fiable.
9. Produits halal & certification : une exigence grandissante
En restauration rapide, la viande halal n’est plus un segment de niche : c’est une demande confirmée. Choisir des fournisseurs certifiés, garantissant des pratiques rigoureuses (comme O’Meat ou le boucher local), renforce la confiance client et la conformité légale.
Proposer une gamme complète – steaks, hachés, brochettes, charcuterie – permet de répondre à tous les segments halal et de couvrir une clientèle fidèle.
10. Emplacement numérique & promo : visibilité & fidélisation
Finalement, au-delà des produits solides, les fast-food gagnants en 2025 maîtrisent leur présence digitale. Commande en ligne, promotions ciblées (comme les O’BIG PROMOS mensuelles), programme de fidélité digital, sont autant de leviers pour fidéliser et accroître le volume d’affaires.
Un site clair, des commandes simples, des offres visibles (comme les O’BIG PROMOS ou la vente de sauces ou emballages) convertissent efficacement. Chez Orcun Group, ces outils sont en place pour accompagner les professionnels du snack et du fast-good.