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Le blog de la restauration rapide

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Le blog d’Orcun Group est une source essentielle pour les professionnels de la restauration rapide et les curieux quelque soit leur activtié, il offre des conseils, astuces et tendances pour optimiser leur activité. Axé sur les innovations, la gestion efficace et le développement durable, il vise à partager sur des sujets variés en lien avec la restauration rapide.

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Chaîne du froid en livraison urbaine : 7 erreurs qui ruinent la qualité et la marge

Livraison urbaine et chaîne du froid: 7 erreurs à éviter pour protéger qualité et marge. Bacs GN, accumulateurs de froid, routines HACCP simples et actionnables, organisation de chargement et contrôle température. Conseils pratiques pour fast‑food, dark kitchen et multi‑marques.
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Sauces en restauration rapide : standardiser pour booster la marge et la constance produit

Standardisez vos sauces en restauration rapide pour gagner +3 à +7% de marge: grammages par portion, pompes doseuses 10/15/20 ml, cups scellées, coût/portion, HACCP, organisation de ligne et anti‑gaspillage. Conseils Orcun Group — Dijon, Lyon, Ain.
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Frites en fast‑food: bien choisir entre coupe 6/6 et 9/9 pour allier croustillant, débit et rentabilité

rites en fast‑food: choisissez la bonne coupe 6/6 vs 9/9, optimisez le rendement, sélectionnez les huiles de friture adaptées et calculez le coût par portion pour booster la rentabilité en restauration rapide. Conseils pro Orcun Group, grossiste à Dijon, Lyon et l’Ain.
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Guide pro pour choisir sa broche kebab halal et améliorer la marge en restauration rapide à Dijon, Lyon et l’Ain

Optimisez la rentabilité de votre kebab avec ce guide complet des broches kebab halal: choix du poids, types de marinade, calcul du coût par portion, bonnes pratiques de coupe, chaîne du froid et livraison pro en Bourgogne–Franche‑Comté, Lyon et l’Ain avec Orcun Group.
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Top 10 des produits incontournables pour lancer un restaurant rapide en 2025

Découvrez les 10 produits essentiels pour ouvrir un restaurant rapide rentable en 2025 : viandes, sauces, frites, emballages, boissons… Qualité, efficacité et rentabilité au rendez-vous.
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Pourquoi les Réseaux Sociaux Sont Cruciaux dans la Restauration Rapide

Les réseaux sociaux sont des outils indispensables pour promouvoir vos offres halal, attirer de nouveaux clients et fidéliser votre communauté. Grâce à des stratégies adaptées sur Instagram, Facebook et TikTok, boostez la visibilité de votre restaurant rapide halal et maximisez vos ventes.
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L’Essor du French Tacos dans la Restauration Rapide

Le French tacos s’est imposé comme un incontournable de la restauration rapide grâce à sa personnalisation, sa générosité et son format pratique. Symbole de gourmandise et de modernité, il continue de séduire une clientèle variée, faisant de lui un pilier du fast-food en France et à l’international.
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L’importance de la fidélisation de vos clients

Dans un secteur aussi compétitif que la restauration rapide, fidéliser sa clientèle est essentiel pour assurer la pérennité de son activité. Découvrez les avantages de la fidélisation, les stratégies à adopter et les outils pratiques pour renforcer le lien avec vos clients et les inciter à revenir régulièrement.
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Digitaliser son fast food

La digitalisation transforme le secteur de la restauration rapide. De la commande en ligne aux outils de gestion des performances, découvrez comment intégrer des solutions numériques pour optimiser votre fast-food, améliorer l’expérience client et augmenter votre rentabilité.
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Dans un marché de la restauration rapide hautement concurrentiel, une stratégie marketing efficace est essentielle pour se démarquer et attirer une clientèle fidèle. Découvrez les meilleures pratiques pour promouvoir votre établissement, optimiser votre présence en ligne et offrir une expérience client inoubliable.
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Les Avantages de la Viande Halal

La viande halal n'est pas seulement une pratique religieuse, elle offre des avantages en termes de santé, de bien-être animal et de respect des valeurs éthiques. Découvrez pourquoi de plus en plus de consommateurs, musulmans et non-musulmans, optent pour cette alternative.
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Produits Halal et Restauration Rapide : Pourquoi la Demande Explose en France

La demande de produits halal dans la restauration rapide connaît une croissance exceptionnelle en France. Découvrez les facteurs démographiques, culturels et économiques derrière cette tendance et comment les restaurateurs peuvent en tirer parti pour satisfaire une clientèle toujours plus exigeante.
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