Après un été marqué par une légère détente des prix dans la restauration rapide, la rentrée 2024 s'annonce sous haute tension. Si certains produits phares comme le burger ou le poke bowl ont vu leurs prix baisser, d’autres, tels que la volaille ou les produits laitiers, affichent déjà des hausses significatives. Avec la reprise de la demande et l’augmentation des coûts de production, les professionnels du secteur doivent s’attendre à une inflation généralisée cet automne, rendant crucial un approvisionnement optimisé.